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苏式点心:船点(原创)  

2016-10-28 22:18:29|  分类: 风土人情美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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苏式点心:船点(原创) - 腾飞 - 腾飞
  苏州市传统点心五花八门,品种丰富,其中有一种称为(船点)。以前船点是使用菜汁、豆类汁、果汁和米粉、面粉做成各式各样的动物、花卉,甚至人物图案。随着科技发展,化工合成品发达,各种食用色素应有尽有,色彩也更加丰富多彩。
  苏式船点苏南地区特产,起源于明代,当时人们(商人)往往在游船上设茶点招待客人,席间小吃是必不可少的,游船讲究闲情逸致,点心外包装就十分重要,于是各种各样船点应运而生。
  船点外表独特,辅料却还是传统糕团原料,甜点使用的是玫瑰、豆沙、枣泥等,咸的有火腿、猪肉、葱油等,另外芝麻、猪板油则是咸甜皆宜。形态各异的造型,配以精湛的苏州糕团制作工艺,船点小巧玲珑、栩栩如生,观赏口感具佳,被评为苏州市非物质文化遗产名录。
2016年09月20日 - 腾飞 - 腾飞
 
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