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【原创】小议银杏果价格  

2013-11-27 19:29:23|  分类: 三农问题 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】小议银杏果价格 - 腾飞 - 腾飞
  拍摄地点:苏州市吴中大道,时间:2013年月8日。
  银杏,俗称白果,是银杏树成熟的果子,以其极高的营养作用、食疗价值而长期被看作干果中的精品,苏州洞庭山果农历来把它归入细果类(精细果子),其价格长期处于果品中最高位置。上世纪80年代即达20元/斤,当时绝大多数人都吃不起,每年能够吃几颗会如数家珍般慢嚼细咽,恐怕无法体会其味。在价格最高峰时候甚至银杏树叶也可以卖4--5元一斤,作为中药材。可从本世纪初银杏果价格突然下滑,然后逐渐走低,跌至每斤2元,近几年一直在2---5元/斤徘徊,要知道这30年物价可是涨了几十倍啊!
  那么,银杏果价格为什么会一落千丈,而且在农副产品不断上涨的过程中为何独其步入漫漫熊途,始终不见好转呢,笔者调查部分果农后,他们认为有以下原因:
  1.国外市场萎缩
   以前,银杏果的出口量非常大,80年代占总产量的50%,而其中大部分是使用在化妆品生产中,作为某些化妆品的主要原料。2000年后,国外环保部门禁止使用银杏果进行化妆品生产,以致出口量锐减,国内价格也就突然下跌。
  2.种植面积扩大,产品供大于求
  正是在上世纪80年代银杏果价格高启的时候,全国各地一哄而上大量种植银杏树,江苏省苏北最多一个村一下子种植1000亩,经过十几年的生长,2000年前后就大量开花结果,泰兴市铺天盖地到处都是银杏树,产量成倍增加,价格自然就慢慢下来。
  3.高科技促使银杏树生长迅速
  银杏树又称公孙树,意思是该树生长缓慢,公公种植后要到孙子手里才能够开花结果,因此以前人们不愿意种植此树,由此价格历史上始终坚挺,可就在上世纪80年代,农业科学家研究出了快速培养银杏树的方法并且大力推广,现在十几年就能使银杏树结果,而且种植时注意雄树雌树搭配,结果量大增,生产力有了飞速发展,产量惊人,供大于求矛盾愈演愈烈。
  4.银杏果自身特征影响销售
   银杏果不同于其他干果,多吃易中毒,苏州民间认为每人每次只能吃7颗,因此销售量有限。此果剥壳不太方便,炒熟后凉了又不太好吃。这些,都限制着银杏果的市场销售。
  那么,如何采取措施扭转银杏果价格低迷的现状,真正使果农丰产丰收,笔者认为以下几点可尝试:
  1.转变食用方式
   从古至今,银杏果都作为休闲食品食用,近几年开始进入菜肴食谱,如苏州市大小餐馆都有“西芹百合”这一道菜,里面就有白果;苏州十碗面中的素交面中也开始加入白果。如果开发更多的白果食谱,使其成为大众化菜肴 ,必将有效地提高银杏果销售量。
  2.培育无毒银杏果
  在科学技术日新月异的今天,相信这不是难事。
  3.发展速食零食
  当前, 速食零食正风靡全国,继爆米花、烤薯条等泊来品占领市场后,本土产品也后来者居上,呈现出方兴未艾的势头。街头巷尾各种各样干果现炒现卖加工摊也层出不穷,如糖炒栗子、各种瓜子、豆类等,相信热气腾腾的炒白果也会受人欢迎。
  综上所述,银杏果作为中国传统果品因为种种原因而销路不畅,价格低迷是不争的事实,促使其回到合理的价格,保护广大果农的利益需要有关部门研究对策,采取措施,我们拭目以待。
  以上观点还需有识之士批评指正。
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 不但绿化带银杏树大量果子无人问津,就是苏州洞庭东山的银杏传统产地树上也挂满了一些小的果子无人采摘,任随其自生自灭,洒落一地。难得有人拾一些回家煮粥吃。究其原因还是价格太低,这种小白果只卖2元/斤,加工又很麻烦,先要加添加剂让其腐烂外壳,然后洗干净再晒干,出售的价格连人工费也不够,果农宁愿出去打零工也不愿意采摘。
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 吴中大道建成不过十年,银杏树已经长成30公分粗,开始结果,接下来会进入盛果期。
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